Vinho Tinto Áster

Vinho Tinto Áster

Comentário do Especialista

O Vinho Tinto Áster personifica a paixão e a tradição da vinícola, oferecendo uma experiência sensorial inigualável. Elaborado com uma seleção criteriosa de uvas e um processo de vinificação artesanal, este vinho encanta a cada gole. Expressa a riqueza do terroir de Ribera del Duero, sendo a escolha perfeita para apreciadores que buscam profundidade, elegância e uma autêntica representação da viticultura espanhola.

História e Origem

A vinícola Áster, fundada em 1991, está situada no coração de Ribera del Duero, Espanha, uma região mundialmente renomada pela produção de vinhos tintos de alta qualidade. A história vitivinícola da região remonta à época romana, com séculos de tradição e aprimoramento. A família fundadora, imersa em séculos de tradição vinícola, almejou criar vinhos que capturassem a essência do terroir único da região, harmonizando técnicas ancestrais com inovação. A dedicação à qualidade, o profundo respeito pela terra e a busca incessante pela excelência são os pilares da filosofia da Áster.

Características Exclusivas

Este vinho excepcional é elaborado exclusivamente com uvas Tempranillo, cultivadas em vinhedos próprios, meticulosamente selecionados e localizados a uma altitude de 800 metros. O clima continental rigoroso, caracterizado por invernos frios e verões quentes e secos, proporciona uma maturação lenta e equilibrada das uvas, resultando em vinhos de concentração notável e riqueza aromática. A altitude elevada contribui para uma maior amplitude térmica, intensificando a concentração de aromas e sabores nas uvas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, preservando a pureza e a vivacidade dos aromas frutados. O vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês, 80% novas e 20% de segundo uso, que lhe conferem complexidade, elegância, sutileza e notas delicadas de baunilha, especiarias e nuances tostadas.

Curiosidades

O nome Áster foi inspirado na flor de mesmo nome, um símbolo de amor, beleza e delicadeza. A vinícola adota práticas sustentáveis em todos os seus vinhedos, visando preservar a biodiversidade e o equilíbrio do meio ambiente, incluindo a utilização de cobertura vegetal para proteger o solo e o controle biológico de pragas, minimizando o uso de produtos químicos. O Vinho Tinto Áster tem sido agraciado com inúmeros prêmios e reconhecimentos internacionais, consolidando sua reputação como um dos vinhos mais prestigiados da Espanha, com medalhas em concursos de renome e altas pontuações em publicações especializadas, atestando sua qualidade e excelência.

Ficha Técnica

Componentes do Produto: 100% uvas Tempranillo provenientes de vinhedos próprios, selecionadas manualmente.

Classificação ou Tipo: Vinho Tinto Seco de Crianza, um vinho que estagia em madeira por um período mínimo de um ano.

Processo de Produção: Rigorosa seleção manual das uvas, desengace e esmagamento suave para preservar a integridade dos frutos, fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada para preservar os aromas primários, maceração prolongada para extração ideal de cor, taninos e aromas, estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (80% novas e 20% de segundo uso) para adicionar complexidade e elegância, afinamento em garrafa por 12 meses antes da comercialização, garantindo a harmonia e o equilíbrio do vinho.

Região: Ribera del Duero, Espanha, conhecida por seus vinhos tintos de alta qualidade e caráter único.

Vinícola: Áster, uma vinícola familiar com uma longa tradição na produção de vinhos excepcionais.

Detalhes Técnicos

Safra: Consultar via WhatsApp para informações atualizadas sobre a safra disponível.

Teor Alcoólico: 14,5%, contribuindo para a estrutura e o corpo do vinho.

Temperatura de Serviço: 16-18°C, ideal para apreciar plenamente seus aromas e sabores.

Potencial de Guarda: 10-15 anos, permitindo que o vinho evolua e desenvolva ainda mais complexidade ao longo do tempo.

GTIN: 8413529012003, o código de identificação do produto.

Código de Referência: ZA482ESP, para facilitar a identificação e o rastreamento do produto.

Peso: 13 kg, peso da caixa com garrafas.

Altura: 36 cm, altura da garrafa.

Largura: 11 cm, largura da garrafa.

Comprimento: 11 cm, comprimento da garrafa.

Análise Sensorial

Aroma

Apresenta um bouquet aromático intenso e complexo, com predominância de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, harmonizadas com notas de especiarias, como pimenta preta e cravo, e toques sutis de baunilha e chocolate, provenientes do estágio em carvalho. Nuances delicadas de tabaco e couro complementam o perfil aromático, conferindo-lhe elegância e profundidade.

Aspecto Visual

Exibe uma cor rubi intensa e profunda, com reflexos violáceos que denotam sua juventude e vitalidade. Límpido e brilhante, com lágrimas densas e lentas que escorrem pela taça, indicando sua boa estrutura, corpo e concentração.

Sabor

Em boca, revela-se um vinho encorpado e elegante, com taninos firmes e sedosos, que proporcionam uma textura aveludada e um equilíbrio notável. A acidez equilibrada confere frescor e vivacidade, enquanto o final longo e persistente revela notas de frutas, especiarias e um toque defumado, convidando a mais um gole.

Sugestões de Harmonização

Harmoniza de forma sublime com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um suculento bife ancho ou um cordeiro assado lentamente, queijos curados de sabor intenso, como um manchego ou um parmesão, e embutidos finos, como um presunto ibérico de bellota. É o acompanhamento ideal para pratos da culinária espanhola, como paella e tapas variadas. Para uma experiência gastronômica ainda mais memorável, experimente harmonizar com um risoto de funghi porcini, um clássico steak au poivre ou um sofisticado magret de pato com molho de frutas vermelhas. Também acompanha com maestria pratos elaborados com cogumelos e trufas, realçando seus sabores terrosos e complexos.

Principais Perguntas sobre o Produto

Qual a safra do vinho?

R: A safra pode ser consultada via WhatsApp, pois varia de acordo com a disponibilidade e as condições climáticas de cada ano, que influenciam a qualidade das uvas.

Qual o teor alcoólico do vinho?

R: O teor alcoólico é de 14,5%, um indicador de sua estrutura e corpo, contribuindo para a sensação de calor e plenitude no paladar.

Qual a temperatura ideal de serviço?

R: A temperatura ideal de serviço é de 16-18°C, permitindo que os aromas e sabores se expressem em sua plenitude, revelando a complexidade e a elegância do vinho.

Qual o potencial de guarda deste vinho?

R: O potencial de guarda é de 10-15 anos, um período em que o vinho pode evoluir e desenvolver ainda mais complexidade, adquirindo nuances aromáticas e gustativas únicas.

Quais os pratos que melhor harmonizam com este vinho?

R: Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, cordeiro, queijos curados e pratos da culinária espanhola, proporcionando uma experiência gastronômica completa e memorável, elevando o prazer da degustação.

Descubra a elegância, a complexidade e a tradição do Vinho Tinto Áster. Adquira já o seu e desfrute de momentos inesquecíveis, celebrando a paixão pela viticultura e a arte de fazer vinhos excepcionais. Um vinho que personifica a alma de Ribera del Duero e convida a uma jornada sensorial única.