Classificação
Seco
Vinho Tinto Paul Mas de Mas Minervois
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- 1x de R$ 153,68 sem juros
- 2x de R$ 76,84 sem juros
- 3x de R$ 51,22 sem juros
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R$ 146,00
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País de Origem
França -
Safra
2021
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Queijos -
-
Amadurecimento
10 Meses em barricas
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Languedoc - França.
Apresenta aroma frutado vermelho e negro (cassis, amora) é seguido de um elegante tostado da barrica e de ervas, em boca os taninos são volumosos e macios.
Visual
Coloração rubi pleno e violáceo. Apresenta intensidade alta, densidade média alta e sem halo de evolução.
Olfato
Apresenta aroma inicial de frutas vermelhas e negras maduras, especiarias, ervas frescas, herbáceo e um toque de anis. Em seguida, surgem aromas terrosos e de flores secas, terminando com um gostoso toque mineral.
Paladar
Discorre no palato com taninos volumosos e dotados de maciez, perfeitamente equilibrados ao conjunto de frescor e álcool.
REGIÃO: Roussillon, Languedoc – França.
CASTAS: 40% Syrah, 30% Grenache & 30% Carignan.
CLIMA: A subzona de Côtes Noires diverge das demais por estar localizada no extremo norte de Minervois e por caracterizar-se pela fria e atlântica influência das colinas Montagne Noire. Baixo índice de precipitações.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com baixos rendimentos de 35 hl/ha. Videiras conduzidas em gobelet. Vinificação realizada em separado para cada variedade. Maceração carbônica para a Carignan. Vinificação tradicional para a Syrah e Grenache, com maceração de 20 dias. Após a malolática é realizado o assemblage. O vinho é então trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem clarificação e filtração.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando pratos de inverno: guisados, ensopados, coq au Vin, arroz de pato, bochecha bovina cozida em vinho tinto, leitão da bairrada e cabrito assado. A culinária árabe clássica é uma ótima pedida, massas com pesto de azeitonas pretas ou o genovese, putanesca e torta de cebola caramelizada combinam.
AMADURECIMENTO: 10 Meses em barricas americanas para 40% do vinho.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR: Paul Mas.
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