Vinho La Planta Ribera del Duero Tempranillo

País de origem

Espanha
Safra*

2019
Tipo

Tinto
Uva

Tempranillo
Graduação
Alcoólica

14,5%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes
Classificação

Seco

REGIÃO: Ribera del Duero – Quintanilla de Onésimo (Valladolid) – Finca La Planta.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Ribera del Duero D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Tempranillo (vinhas 20 anos +)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,55 g/L (P.H. 3,71) | AÇÚCARES RES: 1 g/L

CLIMA: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite; O maior fator de risco são as geadas na primavera; Pluviometria anual: 450-500mm; Altitude: 911 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta, borda violácea luminosa. Cheio de fruta negra no nariz (mirtilo, amora), café torrado, também violeta e alcatrão. Encorpado, cheio de vida, frescor e maciez!

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de fruta negra, café torrado, violeta e alcatrão. Encorpado, fresco, macio e com bela persistência.

PRODUÇÃO ANUAL: 960.000 garrafas.

SOLO: Argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em caixas de 15 kgs; Seleção dos cachos antes do desengace; Crio-maceração a 15°C por alguns dias, com posterior fermentação alcoólica a 22-24°C; Amadurecimento.

ENÓLOGO: Jorge Monzón

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Conejo con arroz y hongos (Coelho cozido com cogumelos e arroz); Costeletas de cordeiro marinadas no tomilho e assadas na brasa; Perfeito para acompanhar um presunto cru ibérico.

SERVIÇO: 16°C

Vinho La Planta Ribera del Duero Tempranillo

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