Vinho Kompassus Reserva Tinto Baga Touriga Nacional

País de origem

Portugal
Safra*

A Consultar
Tipo

Tinto
Uva

Touriga Nacional

Baga
Graduação
Alcoólica

14%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes e Aves
Classificação

-

REGIÃO: Bairrada

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bairrada D.O.C.

CASTAS: 75% Baga, 25% Touriga Nacional

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CLIMA: Mediterrânico /atlântico, caracterizado por verões com dias quentes e noites frescas, invernos suaves.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração, belo halo violáceo luminoso. A fruta surge madura no olfato (ameixa, amora), bem integrada aos tons de musgo, violeta e fino especiado da barrica. Vigoroso, com frescura assinalada, frutado carnudo, marcado pela presença de taninos de excelente quilate.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rub, belo halo violáceo luminoso. Aromas de frutas maduras, violeta e fino especiado da barrica. Marcado pela presença de taninos de excelente quilate.

SOLO: Maioria calcária, pobres em matéria orgânica e bastante pedregosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ideal de amadurecimento, intenso e minucioso trabalho no vinhedo, baixos rendimentos. Desengace total dos cachos, seguido de prensagem e fermentação em cubas de inox termo-controladas.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 700 litros.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

HARMONIZAÇÃO: Bochecha de porco estufada com quatro especiarias, servida com purê de couve lombarda; Peito de pato entremeado com cogumelos; Risotto com favas e chouriço português; Carnes bovinas de gordura marmorizada, grelhadas na brasa.

SERVIÇO: 16-18°C

Vinho Kompassus Reserva Tinto Baga Touriga Nacional

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