País de origem
Chile
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Safra*
2017
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Tipo
Tinto
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Uva
Cabernet Sauvignon
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Graduação
Alcoólica13,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
REGIÃO: Maipo (75% das uvas) e Maule.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea brilhante. Muito representativo da casta, com cassis, tabaco e mentol. Amistoso na boca, textura gostosa, longo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de cassis, tabaco e mentol. Amistoso na boca, textura gostosa, longo final.
SOLOS: Coluviais e de granito avermelhado.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Fermentação tradicional em cubas de concreto controladas termicamente. Engarrafado precocemente.
ENÓLOGO: Marcelo Retamal
AMADURECIMENTO: Em cubas de concreto inerte.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Cortes bovinos variados na brasa. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas em preparações condimentadas. Fantástico com um espetinho de cordeiro, servido com salsa de hortelã.
SERVIÇO: 16°C
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