Vinho Rioja Crianza Luis Canãs

País de origem

Espanha
Safra*

2017
Tipo

Tinto
Uva

95% Tempranillo

5% Garnacha
Graduação
Alcoólica

14%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes
Classificação

Seco

REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa – Vinhedos com média de 30 anos de idade.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 95% Tempranillo, 5% Garnacha

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,55 g/L (PH: 3,61) | AÇÚCARES RES: 1,35 g/L

CLIMA: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria. Alto índice de insolação. Pluviometria média anual de 400mm. Altitude média de 475 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, borda violácea luminosa. Frutos vermelhos (cerejas, morangos), intercalados por baunilha e toques lácticos. O paladar é rico, com bastante fruta madura e exuberante, taninos macios e acidez moderada. Final longo, suculento.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutos maduros, baunilha, láctico, paladar rico, exuberante, macio, com final longo e suculento.

SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.

ELABORAÇÃO: Vinhas com idade média de 30 anos. Vindima manual. Seleção rigorosa, cachos e grãos. Desengace e prensagem. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 28°C. Amadurecimento e malolática nas barricas. Permanência mínima de 9 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

ENÓLOGO: Fidel Fernández Gómez

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês (60%) e americano (40%);

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos +

HARMONIZAÇÃO: Costeletas de cordeiro grelhadas na brasa. Civet de lebre. Caças no geral.

SERVIÇO: 16-18°C

Vinho Rioja Crianza Luis Canãs

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