País de origem
Itália
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Safra*
2017
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Tipo
Tinto
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Uva
Barbera
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Graduação
Alcoólica14,5%
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Volume
1.500ml
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Harmonização
Carnes e Massas
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Classificação
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Uva: Barbera.
Amadurecimento: 18 meses em carvalho, sendo 30% em barricas e 70% em “botti”.
Serviço: 16-18°C.
Observações: Pio Cesare: Os 10 maiores produtores da Itália – Wine Enthusiast Abril 2010.
Estilo que mescla Tradição e Modernidade.
Harmonização: Risotto ao ragù de pato selvagem. Agnolotti de carnes diversas assadas e braseadas, ao rotie de vitela. Lasanha trufada de codorna. Risotto com speck e cogumelos.
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