País de origem
Itália
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Safra*
2018
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Tipo
Tinto
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Uva
Barbera
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Graduação
Alcoólica14,64%
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Volume
750ml
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Harmonização
Aves e Massas
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Classificação
Seco
Uva: Barbera.
Amadurecimento: 20 meses em carvalho, (80% em barricas e 20% em botti).
Serviço: 18-20°C.
Observações: Barbera Moderno, magistralmente trabalhado em barrica.
Pio Cesare: Os 10 maiores produtores da Itália – Wine Enthusiast Abril 2010.
Baixa produção anual: 6.000 garrafas.
Harmonização: Risotto ao ragù de pato selvagem. Talharim fresco com trufas brancas. Polenta mole trufada com gema de ovo quente e lascas de parmesão. Lasanha trufada de codorna.
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