País de origem
França
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Safra*
2018
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Tipo
Branco
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Uva
Pinot Blanc
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes e Peixes
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Classificação
Seco
REGIÃO: Alsácia - Haut-Rhin - Kientzheim
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Alsace A.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Blanc
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha delicada, reflexos ouro delicados. Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso, de galanteadora estrutura, sápido.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso e harmônico.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcário, arenosos e com presença de graves.
ELABORAÇÃO: Prensagem pneumática; Fermentação espontânea – leveduras indígenas de 4-10 semanas em cubas de aço inox termo-controladas.
AMADURECIMENTO: 4-6 meses em cubas de inox sobre as lias.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Omelete com caranguejo desfiado; Peito de peru em salsa trufada; Cherne ao forno em crosta de amêndoas.
SERVIÇO: 8-10°C
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