Vinho Prelit Merlot Cabernet Sauvignon

País de origem

Itália
Safra*

A Consultar
Tipo

Tinto
Uva

Cabernet Sauvignon
Merlot
Graduação
Alcoólica

15%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes
Classificação

Seco

REGIÃO: Friuli – Gorizia – Monte Calvario, vinhedos localizados na margem direita do rio Isonzo.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

CASTAS: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL

CLIMA: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Vinhedos colinares expostos ao sul. Altitude: 110-140 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta. Muita distinção no nariz e real senso de lugar! Abre com ameixa madura, cereja, fumo, depois carne defumada e notas balsâmicas que interligam todo o conjunto. Trama gustativa muito fina, taninos sedosos, cheio de energia e personalidade, longuíssimo.

PRODUÇÃO ANUAL: 3.000 garrafas

SOLO: Marga-calcária pedregosa (Oponka).

ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de Setembro segundo calendário lunar. Desengace e maceração por 40 dias em grandes cubas de carvalho. Fermentação natural (leveduras indígenas), sem controle térmico. Longo amadurecimento. Não há clarificação ou filtração. Envelhecimento mínimo de 6 meses.

AMADURECIMENTO: 3 anos em grandes cubas de carvalho de 20-30 hl.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

HARMONIZAÇÃO: Lombo suíno recheado com linguiça e pimentões vermelhos grelhados. Magret de pato mal passado servido com redução de cassis. Tournedos Rossini. Risotto ao ragu de vitelo e açafrão.

SERVIÇO: 16-18°C.

Vinho Prelit Merlot Cabernet Sauvignon

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