País de origem
Uruguai

País de origem
Uruguai

Safra*
2018

Tipo
Branco

Uva
Chardonnay
Albarinõ

Graduação
Alcoólica
14%

Volume
750ml
Carnes e Peixes

Classificação
-
REGIÃO: Canelones – Las Violetas e Melilla - Montevideo.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.
CASTAS: 65% Chardonnay, 35% Albariño.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL
CLIMA: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração dourada delicada e brilhante. No nariz revela fruta tropical (abacaxi maduro), pera e notas tostadas/ amanteigadas da madeira. Texturado, mas com acidez fresca para deixar o conjunto em prazerosa harmonia. Final prolongado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela fruta tropical, pêra e toques amanteigados. Texturado, com acidez rica, harmônico e de final prolongado.
PRODUÇÃO: 1.800 garrafas.
SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
ELABORAÇÃO: Colheita manual realizada na primeira quinzena de Fevereiro. Rendimento final de 26hl/ha. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco. Corte e engarrafamento em Dezembro.
ENÓLOGO: Dr. Eduardo Boido
AMADURECIMENTO: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.
HARMONIZAÇÃO: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no azeite e coentro fresco; Maravilhoso com Reblochon ou Taleggio.
SERVIÇO: 10°C
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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