País de origem
Espanha
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uva
50% Cabernet Franc
40% Tempranillo
10% Sumoll
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Graduação
Alcoólica13,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Aves
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Classificação
Seco
Corte: 50% Cabernet Franc, 40% Tempranillo e 10% Sumoll
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 14-16°C
Região: Cataluña - Pla de Bages
Características Climaticas: Mediterrânico com influência continental; caracterizado por verões muito quentes em contraste com invernos frios; Pluviometria anual: 500-600 mm.
Características do Solo: Franco-argilosos e franco-arenosos.
Elaboração: Colheita manual; Desengace; Vinificação separada a 27°C; Corte e amadurecimento; Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Pollo a la catalana com almendras (Frango cozido com amêndoas, canela e gengibre); Codornas estufadas com uvas e legumes aromáticos; Arroz al ampurdán (arroz cozido com cubos de frango, lagosta, pimentão vermelho,toucinho e salsinha fresca).
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